Primul șoc l-am avut la un restaurant de fițe de ziua soției mele, când la desert am ales papanași reinterpretați. În farfurie se găsea un ceva nedefinit, cu gust oribil. Nu mai avea nimic din papanași. Coca era beton. Smântâna era înlocuită cu o spumă grețoasă, iar dulceața de afine era înlocuită cu o gelatină împuțită. Toate acestea pluteau într-un sos care îmi amintea de diareea de la un bebeluș.
Al doilea șoc l-am avut la Arad la un restaurant de la un hotel de 4 stele, când am cerut lapte de pasăre și mi-a fost adus un lapte de pasăre reinterpretat, adică avea niște cremă caramel și niște fulgi de arahide. Totul era un talmeș-balmeș pe care am dat și o groază de bani. Crema caramel am îndepărtat-o și tot așa am făcut și cu fulgii aceia de arahide. Am mâncat cu scârbă acel lapte de pasăre.
Al trteilea șoc l-am avut la un restaurant din Bacăîu când un nene mi-a vorbit de cremșnitul lor reinterpretat, desigur. Când a venit, era o cupă cu niște foi de cocă sfărâmate puse deasupra unei creme de vanile și peste acele sfărâmături de cocă era desigur, gremă caramel, nelipsita cremă caramel. Era ceva îngrozitor, cu un gust de tot c-c-tul. Am separat crema caramel și am mâncat acea caricatură de cremșnit.
Mi-am adus aminte de nefericita Cecilia GIMÉNEZ care în 2012 a vandalizat fresca Ecce Homo de la catedrala din Borja, Spania, zicând că face o faptă bună. Reinterpretarea prăjiturilor de niște inși fără talent culinar, care se autointitulează cu prea mare ușurință chefi, duce la asemenea monstruozități culinare. Am învățat lecția și solicit să mi se explice ce înseamnă un desert reinterpretat și dacă apar elemente care mă atenționează, evit să comand așa ceva. Pe banii mei, nu-mi doresc astfel de abordări neinspirate.
(05 septembrie 2026)
No comments:
Post a Comment