Există pe canalul Antena 1 showul Chefi la cuțite, o emisiune unde niște bucătari cu experiență și aici îi numesc pe Richard Abou ZAKI, Alexandru SAUTNER, Ștefan POPESCU și Orlando ZAHARIA care sunt apelați cu chef (șef) și care se zbuciumă să-i învețe pe concurenți cum stă treaba în bucătărie.
Acum toți bucătarii sunt șefi. După gafele pe care le fac concurenții, am imaginea cărnii împuțite din mâncarea ce mi s-a servit uneori în farfurie la restaurant, a peștelui nefăcut din farfurie, a ciorbei potroacă, a prăjiturii arse, a omletei de tot râsul și a limonadei gen apă chiară servită pe post de limonadă de casă.
În loc de felul principarl se vorbește de main dish.
În loc de felul principar sofusticat de început se zice starter.
În loc de felul principal de dinainte de desert se zice main course.
Mi se face și milă când văd acele feluri cu denumiri englezești, când în 99,99% din restaurantele românești se servesc aceleași ciorbe gătite, vai steaua lor, cum vin fripturile acele gen talpă de pantof de dure și acele prăjituri soioase, cu marginile netăiate ca să te îneci cu zgura de pe tavă, dar și acele cafele un fel de pipi abia colorat în care se vede fundul cănii.
Nu voi înțelege niciodată cum se dorește acest salt când restaurantele noastre sunt în comuna primitivă la felurile de mâncare, iar bucătarii sunt ageamii rău de tot și au comportament imprevizibil și nu=-și respectă deloc meseria. Chiar mi se face lehamite...
PS: am deja semne de întrebare când unul dintre chefi a pregătit un pește cu 3 oase în farfurie. Mi-am adus aminte de omleta servită la o pensoiune din Tg. Jiu în care pentru 3 ouă mi s-a pus un pumn de sare, când rugasem să nu pună sare deloc.
(23 mai 2026)
(23 mai 2026)
No comments:
Post a Comment